Oolong Tee " White Downy"

Edler Oolong Tee aus kontrolliert biologischem Anbau mit bernsteinfarbenem Aussehen, mild, samtig, leicht nussig und malzig im Geschmack mit süßlichem Aroma". Ein hochwertiger von Hand verarbeiteter und schonender getrockneter Tee in Bio-Qualität.

Durch seine unglaubliche Vielfalt an Aromen zählt Oolong Tee zu den aromareichsten Teesorten weltweit und wird durch seine Halbfermentierung zwischen den Teesorten von grünem und schwarzem Tee eingeordnet. Der Gerbstoffgehalt ist viel geringer als bei Schwarztee und somit gilt Oolong als sehr bekömmlich und magenverträglich. Durch sein enthaltenes Koffein besitzt der Tee einen belebenden Effekt.

Oolong Tee – zeichnet sich durch seinen einzigartigen Geschmack aus, der irgendwo zwischen schwarzem und grünem Tee liegt. Das liegt daran, dass die Teeblätter beim Oolong Tee nur teilweise oxidieren (früher fermentieren). Die geschmackliche Ausprägung hängt vom jeweiligen Grad der Oxidation (Fermentation) ab und tendiert entsprechend vom Geschmack stärker zu Schwarztee oder zu Grüntee. Sie können die Teeblätter in der Kanne belassen, um mit den gleichen Blättern mehrmals denTee aufzubrühen. Oolong Tee zählt zu den Teesorten mit vielen positiven Eigenschaften. Seinen Namen verdankt der Oolong dem chinesischen Wort für schwarzer Drache.

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Zubereitung:

Man rechnet 1 Teelöffel Teeblätter pro Person. Gerade aufgekochtes Wasser kühlt man etwas ab,, so dass man 75 -80 °C temperiertes Teewasser erhält. Nun gießt man das Teewasser auf und lässt den Aufguss 2- 3 Minuten ziehen.

Damit sich der hochwertige Tee und das volle Aroma entfalten kann empfiehlt es sich, den Tee lose in eine Kanne zu geben. So können sich die getrockneten Teeblätter bis auf die doppelte Größe ausdehnen. Je besser sie frei schwimmen können und von allen Seiten von Wasser umspielt werden, desto voller das Aroma. Mit einem Tüllensieb in der Kanne z.B. dem Reon Tüllensieb lässt sich dann der fertige Tee leicht in ein anderes Gefäß abgießen und der verbliebene Rest lässt sich für einen zweiten Aufguss nutzen.

• Variationen: Pur, weisser Kandis oder milder Honig.
• Zubereitung Kanne: 4-5 gehäufte Teelöffel/ Liter/ 75 - 80° C überbrühen, 2-3 Ziehminuten. Aufguss mehrmal möglich.
• Blatt: Oolong Tee
• mild, leicht süßlich und aromatisch im Geschmack.

"2-3 Minuten Ziehzeit 75° - 80° C Wassertemperatur 4-5 gehäufte Teelöffel/1 Liter"

Bei der Oxidation werden die in der Sonne leicht getrockneten Teeblätter in einem trockenen, dunklen Raum gelagert und regelmäßig, sorgsam gewendet, gerieben und geschüttelt, sodass die austretende Flüssigkeit gleichmäßig an der Luft oxidieren kann. Seinen Namen verdankt der Oolong dem chinesischen Wort für schwarzer Drache.

Von Hand verarbeitet durchlaufen die Teeblätter eine Reihe verschiedener natürlicher, Arbeitsschritte, die über Tage andauern und die die Blätter beim Oxidieren und Trocknen des Tees benötigen. Die Handarbeit und die Bio Qualität rechtfertigen den höheren Preis.

Inhalt 100 g