Kubenpfeffer im Bügelglas mit Dosier-Löffelchen + Kleine Holzmühle

Sie erhalten ein schönes Set bestehend aus Kubebenpfeffer in einem Bügelglas mit Dosier-Löffelchen und einer schönen Handmühle.

Beschreibung Gewürz

Für die Schärfe im Pfeffer ist das sogenannte Piperin verantwortlich. Neben diesem Stoff enthält Pfeffer aber auch noch ätherische Öle, welche für die verschiedenen Aromen der Pfeffersorten verantwortlich sind. Von diesen ätherischen Ölen sind in Kubebenpfeffer sehr viele vorhanden. Er schmeckt viel milder als normaler Pfeffer, aber ist viel aromatischer im Geschmack. Dieser milde Pfeffer schmeckt zunächst leicht scharf, dann bitter, zuletzt frisch nach Menthol oder Eukalyptus.

In Indonesien ist der Kubebenpfeffer beheimatet. Hier wird er vor allem in der asiatischen, indischen und nordafrikanischen Küche wie in Marokko und Tunesien verwendet. Durch sein Aussehen nennt man ihn auch Stielpfeffer.

Er passt gut zu indischen Currygerichten, zu Reis, Gemüse, wie Kürbis, Möhren, Auberginen, Zucchini, Fisch und Meeresfrüchte, Schmorgerichten, aber auch gut zu Gewürzbutter, Brotaufstrich, Quark-Kräuter-Gerichten, oder als Tischgewürz zum Nachwürzen. Da Kubebenpfeffer auch leicht bitter schmecken kann, eignet er sich hervorragend zum Mischen mit anderen Gewürzen. Er harmoniert als Mischung hervorragend zu Paradieskörnern, aber auch Lorbeer, Salbei, Minze, Thymian, Kardamom, Rosmarin, Piment, schwarzer Pfeffer, Kurkuma, Zimt, Zitrone, Ingwer oder Gewürznelken.

Herkunftsland: Indonesien

Tipp:

Im Ganzen mitkochen oder im Mörser zerstoßen, anrösten und zum Schluss zum Gericht geben, damit der edle Pfeffer nicht verbrennt. Da Kubebenpfeffer sehr dominant ist, reichen oft 1 bis 2 Körner pro Gericht. Für einen frischen Atem kann man 2 oder 3 Körner zerkauen.

2016 wurde Kubebenpfeffer zur Heilpflanze des Jahres gewählt.

Sie erhalten 30g Kubebenpfeffer im Mini Bügel-Glas mit Holzdeckel und mit Dosier-Löffelchen.

Das edle und robuste Gewürzglas ist wiederverwendbar, nachfühlbar und im Hinblick auf unsere Umwelt besonders nachhaltig. Der kleine Gewürzlöffel wird in Europa aus stabilem Buchenholz hergestellt und ist ideal zum Abmessen. Der Deckel aus hellem Holz und mit schöner Maserung ist mit einer Silikondichtung ausgestattet und macht das kleine Glas zu einem schönen Hingucker auf dem Tisch, oder im Küchenregal, auch praktisch für Outdoor, Camping und unterwegs.

Beschreibung Handmühle

Handliche Mühle mit Mahlwerk (Mörser) aus Buchenholz zum Zerkleinern von Salz, Kräuter, Pfeffer oder Gewürzen

Beschreibung:

Handmühle aus Holz, schonendes mahlen von Gewürzen, von Zerkleinern von Salz, Pfeffer oder Kräuter

Ohne Strom, Akku oder Batterien

Maße
11 cm, 11 x 4,5 cm

Verschiedensten Kräuter, Zucker, Salz lassen sich mit der Gewürzmühle schnell und einfach beim Kochen fein zerkleinern. Schön ist auch, dass man einfach mehrere Gewürze kombinieren kann und dann in der kleinen Handmühle zusammen mahlen kann.

Die Handmühle kommt ganz ohne Strom, Akku oder Batterien aus. Durch Ihre handliche Größe kann die Pfeffermühle überall mitgenommen werden, wie etwa zum Camping oder Zelten. Mit einer großen und elektrischen Mühle ist dies nicht der Fall.

Das natürliche Mahlwerk aus Holz sorgt bei der Pfeffermühle für schonendes Mahlen von Salz, Pfeffer und Kräuter, um das volle Aroma zu erhalten.

Die hochwertige Mühle ist ein EU-Naturprodukt und wurde aus heimischen Holz handgefertigt. Die naturbelassene Holzmühle ist recycelbar und somit wiederverwertbar.