Über Wiesenstreuner
Gewürze, Kräuter, Salze und auch Tee gehören zu den schönen Dingen dieser Welt. Kulinarisch und gesundheitlich gesehen sind sie von größter Bedeutung.
Ist es nicht wunderbar, dass es Kräuter, Gewürze und Pflanzen gibt, die für ein feines Aroma, Geschmack, Gesundheit und Wohlbefinden sorgen können?
Kein Lebensmittel hat die Vergangenheit und den Lauf der Geschichte so geprägt wie die Gewürze, Kräuter und Tee. Keinen anderen Zutaten werden so viele heilende und wohltuenden Kräfte zugeschrieben. Unsere Vorfahren erkannten schon früh, dass Kräuter, Blätter und Beeren die Speisen geschmacklich verbessern. Seit Jahhunderten wird mit Kräutern, Gewürzen und Salz gehandelt. Werden Kräuter, Gewürze und Pflanzen in der Volks- und Klostermedizin, im Ayurveda, in TCM und in allen Kulturen und Ländern zur Heilung und Linderung von Beschwerden angewandt. Zahlreiche Mythen, Geschichten, Märchen und alte Überlieferungen sorgen für noch mehr Faszination. Die Natur hat für uns so viele Dinge, Hilfreiches, Schönes und Köstliches bereit gestellt, das fasziniert mich sehr. Wenn ich so für mich zurückblicke ist es die Natur, gutes "würziges + schmackhaftes" Essen, der Duft beim Kochen, der durch die Räume zieht und alle Familienmitglieder und Freunde zusammen kommen lässt. Es sind auch die schönen, bunten Farben, die Gewürze und Kräuter hervorbringen, die Kunst und die vielen Möglichkeiten der Kreativität und Ideenfindung die mich von kleinauf begeistern und begleiten.
Gewürze und Kräuter sind ein Genuss für alle Sinne
Gewürze, Kräuter, Salz, Heilpflanzen, Wildkräuter, Tee und Blütendüfte sind ein kostbarer, wertvoller Rohstoff. Natürlich müssen sie sein und ohne Zusatzstoffe. Eine gute Qualität, ein gutes Aroma, keine Zusätze und das Aussehen spielen hierbei eine große Rolle, um in den vollen Genuss zu kommen und wohltuende Eigenschaften zu spüren. Das wohlriechende Erlebnis bei der Verarbeitung und Zubereitung von Kräutern + guten Gewürzen in der Küche, der Duft und letztendlich das schmackhafte und bekömmliche Essen, das Genießen, ist ein wunderbares Erlebnis für alle Sinne. Die gesundheitlichen Wirkungen mancher Kräuter + Gewürze sind bemerkenswert. Auch ein naturbelassener Früchte- oder Kräutertee aus erlesenen Zutaten tut gut ist wohltuend und harmonisierend und kann ein Highlight an natürlichen, geschmacklichen Aromen sein.
Auch Wildkräuter, wie Brennnesseln, Brennnesselsamen und Giersch sind bei der großen Auswahl von essbaren Wildkräutern meine Leidenschaft. Brennnesseln als Beispiel sind ein sehr alt bekanntes, essbares und schmackhaftes Wildkraut und eine alte, bekannte Heilpflanze. Die Samen nussig würzig im Geschmack......Diese Leidenschaft führte dazu, dass ich dieser kostbaren Pflanze ein kleines Büchlein mit allerlei Rezepten und meine Abschlußarbeit gewidmet habe.